
香川県小豆島にある「ヤマロク醤油」。
代表の山本さんは日本の伝統、木桶仕込みの醤油づくりをなくさないため、木桶職人に弟子入りし木桶づくりを学び
木桶仕込みを続けるメーカーや関係者が協働、一から木桶を手づくりするプロジェクトを立ち上げています。
そんなこだわりの木桶で仕込むこだわりの醤油の中でも
再仕込みの定番といえばこれ、鶴醤(つるびしお)。
約2年の熟成を経た醤油をもう一度桶に戻して、再び仕込みをしてさらに2年。
深いコクとまろやかさを極限まで追求した醤油です。
バニラアイス、刺身、わさび醤油でお肉にも。
■商品内容
名称:さいしこみしょうゆ(本醸造)
原材料:大豆(国産)、小麦(国産)、食塩
内容量:100ml
保存方法:直射日光を避け常温保存
製造者:ヤマロク醤油 株式会社
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