おいしい釜揚げしらすとかえりちりめんの６個セットです。 組み合わせ自由（購入時にご選択ください）の為、 釜揚げしらす６個やかえりちりめん６個でももちろん大丈夫です。 小分けの為、お裾分けやご自宅での保存もしやすいです。 ■用宗港の鮮度抜群しらすの秘密 港に水揚されたしらすは、5分以内で入札が終わり、港から3分の工場に搬入されます。 当社は直火丸釜を使用しております為、強火で短時間で仕上げます。 漁場が近く、短時間で加工されたしらすは、早い時は漁獲されてから３０分後には釜揚げしらすになっています。 また、鮮度抜群の生しらすは歯ごたえがあり、他では味わえない「しらす」です。 ■創業１００年、老舗こそのしらすへのこだわり こだわり（１）「使うしらすはその日の漁 一網めだけ！」 一網目のしらすは貴重。 まだ網が入らない時のしらすは逃げるストレスがないから身がしまって仕上がりがフワッとします。 何回も網を海に入れると海の底に沈んでいたものが浮いてくるため、それよりもきれいなしらすを茹でたいという想いから 一網目のしらすを大事にしているんだよ。 こだわり（２）「獲ってから３０分以内に加工処理」 やっぱり用宗(もちむね)のしらすは新鮮さが勝負！ 海で獲れて３０分後には釜揚げしらすが出来上がってる。 このやり方が一番新鮮なしらすをお届ける確かな方法！ こだわり（３）「スタッフ全員の合格で出荷」 社長を含め釜揚げしらすの職人やパートのおばさんまで すべての人がOK！と言わない限り出荷しません！！ こだわり（４）「季節、天候、気温で塩加減や塩を変える」 塩は味付けのためではなく、魚の味を閉じ込めるために使います。 しらすを茹でると柔らかくなるので、 柔らかく緩んだ魚から旨味が逃げてしまうのを避けるためには 塩に含まれるミネラルで魚を凝縮させて身をしめる必要があります。 調味料を使わなくても味があるのはミネラル豊富な良い塩を使っているから！ こだわり（５）「地元の地下水を使います」 地のもの同士は相性がいいんです。 だから水道水じゃなくて地元の地下水を使います。 ■鮮度が違う！用宗のしらす漁！ さらに水揚げされる 用宗（もちむね）のしらす漁は他の地域と圧倒的に鮮度が違います。 用宗のしらす漁 用宗では船３艘が１組になって漁をします。 ３艘のうち２艘の船で網を引き、残りの１艘が運搬船となって船と港の間を行き来します。 海で獲れたしらすの量に関係なく どんなに少なくても多くても必ず港に戻ってきます。 （この時にしらすは生きている状態で港に揚がる事もあります。） このような漁をするためにしらすは１艘当たり１日３～４回港に運ばれ、その都度入札が行われます。 だから効率よくしらすが運ばれてきます。 ■おススメレシピ！ ①釜揚げしらす丼 　やっぱり何といってもご飯に贅沢に載せて気味をのせた丼物。 ②釜揚げしらすパスタ 　ペペロンチーノなどオイル中心のさっぱりパスタをつくったら 　最後にどばっと上からかけて絡めて食べると塩味がきいたしらすが 　パスタの味をひきあげます かえりちりめんは、そのままおやつやおつまみとしてもお召し上がりいただけますし、佃煮などにしても美味しく頂けます。 ■商品概要 ＜釜揚げしらす＞ ・内容量　80g ・原材料名：鰯の稚魚、塩 ・産地　静岡県産用宗港 ・賞味期限　冷凍：60日 ・保存方法　冷蔵（10℃以下）もしくは冷凍 ＜かえりちりめん＞ ・内容量　100g ・原材料名：鰯の稚魚、塩 ・産地　静岡県産用宗港 ・賞味期限　冷凍：60日 ・保存方法　冷蔵（10℃以下）もしくは冷凍 －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 商品発送・購入について －－－－－－－－－－－－－－－－－－ ・こちらは冷凍での発送となります 　他の商品とは一緒に発送はできません ・同時に複数の商品を購入の場合、順次発送となります ・着日指定もうけておりません ・出荷より先にクレジットカードなど決済は先にされてしまいますのでご了承ください ・本商品のギフト対応（包装・熨斗）はしておりません